Conozca a Sage y Nathan: las personas más ocupadas lo hacen
Decir que Nathan y Sage Hodges se mantienen ocupados es quedarse corto. Entre criar a tres hijos: Eden (8), Sky (4) y Dove (la dulce bebé); administrar una panadería de la granja a la mesa y administrar una granja de 17 acres, al mismo tiempo que son flexibles durante la pandemia; definitivamente tienen las manos ocupadas. Como muchos isleños, cuando se mudaron a la Isla López hace 10 años, pensaron que sería temporal.
Durante los últimos ocho años, han dirigido Barn Owl Bakery. Recientemente, compraron y se mudaron a una estructura de granero de 5,000 pies cuadrados que les sirve como panadería y hogar. Para un buen comienzo, contaron con Doug Poole (un experto local en construcción ecológica que ofrece instantáneas de energía en el hogar) y les aconsejó cómo hacer que su espacio sea lo más eficiente posible para que la vida sea asequible. Además de aislar y mejorar las ventanas, también compraron una bomba de calor sin ductos a través de OPALCO Switch It Up! programa. Instalaron un horno de leña para la panadería para poder utilizar biocombustible local para hornear pan y pasteles.
Los Hodge cultivan una gran parte del grano para su pan en López, y lo que no pueden obtener de la isla lo obtienen de los productores orgánicos de Skagit Valley. Utilizan cereales tradicionales y levadura silvestre que añaden sabor y nutrición a sus productos horneados. Limitar su huella de carbono al no transportar cereales y desarrollar el suelo local mediante prácticas agrícolas tradicionales son claves para su modelo de negocio. Para ellos es importante hacer de su comunidad un lugar mejor y honrar la larga tradición agrícola en la Isla López. “Ofrecer bienes y servicios que sean valiosos para nuestra comunidad y utilizar aquello a lo que tenemos acceso es parte de la vida en la isla”, dice Sage mientras habla sobre lo que se necesita para ser una empresa familiar aquí en las islas.
Tienen grandes sueños para la propiedad, incluido tener una galería de arte local encima de la panadería, un área para comer al aire libre y más cultivo de la tierra. Por ahora, están reduciendo su producción para los meses de invierno y para sobrellevar la pandemia (no se preocupe: aún podrá conseguir su pan y golosinas en las tiendas o en sus puestos agrícolas).
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